13 05 2010

KIYMALI KOL BÖREĞİ

KIYMALI KOL BÖREĞİ |  görsel 1
KIYMALI KOL BÖREĞİ |  görsel 2

Hamurun malzemesi 5-6 bardak un 1,5 yemek kasigi kuru maya (Burada sadece kuru maya oldugu icin tarifi bu sekilde verdim siz isterseniz yas maya da kullanabilirsiniz) 1 tatli kasigi seker Ilik su tuz Ic Malzemesi 1/2 kg kiyma 2 veya 3 sogan tuz, karabiber, maydanoz, pulbiber Biraz siviyag Yapilisi Once ic malzemesi hazirlayalim. Daha sonra 1,5 yemek kasigi mayayi, 1 tatli kasigi toz seker ilavesiye 1 su bardagi ilik suda kabartalim. Diger tarafta un ekleyelim, icine tuz ve kabarmis mayayi da ekleyerek yine ilik suyla kulak memesi yumusakliginda hamur yapalim. Hamuru hic bekletmeden bezelere ayrilim. Takriben 5 veya 6 beze. Bu arada 250 gr kati yagi da tavada erimis olarak hazir bulunduralim. Bezelerden oklava yardimiyla yufka acalim. (Cok ince olmayabilir, acabildigimiz kadar). Sonra bu yufkalarin uzerini firca yardimiyla yaglayip bohca seklinde katlayalim ve kare sekline getirelim. Butun yufkalari bu sekilde yaglayip katlayalim ve hepsini tekrar yufka seklinde acip tekrar yaglayalim ve katlayalim. (Ayni islemi iki kere yapmis oluyoruz) Merdane yardimiyla yaklasik A4 kagit boyunda actigimiz yufkalarimizin icine kiymali harci koyup rulo seklinde saralim ve tepsiye dizelim. Tepsinin boyuna ufak gelirse ruloyu biraz esnetebilirisiniz veya buyuk gelirse sikistirabilirsiniz. Tepsiye koydugumuz boreklerin uzerine yumurta sarisi surup keselim ve 200 C de uzeri pembelesene kadar (25-30 dakika) pisirelim  not: Yufkaların üzerine sadece fırçanın aldığı kadar erimiş tereyağ sürün. Çok fazla olmasın, bir de bohça gibi kapattıktan sonra buzdolabı haricinde biraz soğuk olan bir yerde birkaç dakika bekletince yağ donar, açmak da kolay olur. Devamı

13 05 2010

Ev Yapımı Pudingli Kup

Ev Yapımı Pudingli Kup  |  görsel 1
Ev Yapımı Pudingli Kup  |  görsel 2

MALZEMELER 1 kg süt 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta 3 yemek kaşığı kakao 1 paket vanilya 1 su bardağı toz şeker süslemek için şeker karamalize ettim ve ceviz kulandım YAPILIŞI Tüm malzemeyi vanilya hariç muhallebi gibi pişirin hafif ılıdıktan sonra vaniya ve 1 tatlı kaşığı tereyapını  yedirin .Tereyağı parlak görünmesini sağlar.Bu tarifle bisküvi pastası çok lezzetli oluyor. Devamı

13 05 2010

Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye |  görsel 1

Malzemeler 150 gr yumuşatılmış tereyağ 1 çay bardağı sıvıyağ 1 yumurta 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı nişasta 1 su bardağından biraz az pudra şekeri 3-3,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu İçi; 3 elma 2 çay kaşığı tarçın 4 yemek kaşığı tozşeker Üzeri için; 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri Yapılışı Elmaları soyup, rendeledim, şekerle birlikte orta ateşte suyunu çekene kadar kavurdum. Tarçın ekleyip, soğumaya bıraktım. Hamur malzemelerini yoğurma kabına alıp, un ekleyerek, ele yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur yaptım. Hamuru 5 parçaya ayırıp, 30-35 cm açtım ve kestim. Elmalı harçtan koyup, sigara böreği sarar gibi sardım. Pişirme kağıdı serdiğim tepside, 170 derecede, çok hafif pembeleşene kadar pişirdim. Sıcakken pudra şekerine batırdım. (Kurabiyeyi tepsiden çıkarırken kırılmaması için, pişirme kağıdı kullanmanızı tavsiye ederim)   Devamı

27 09 2009

PÜRELİ SEBZE YEMEKLERİ

yemek tarifi,hobi,resim,annelik,pratik yemekŞık sunumlar için bem püreyi çok beğeniyorum siz de kullanabilirsiniz hem çok şık hemde lezzetli sunumlar oluyor.İstediğiniz sebzeleri hazırlayıp üzerine püre kullanabilirsiniz.Ben tavuk ve köfte de de sık kullanıyorum.Çok da lezzetli oluyor. Devamı

27 09 2009

TİRAMİSU

Malzemesi1 hazır kakaolu pandispanya1 su bardağı sıcak su2 çorba kaşığı nescafe2 çorba kaşığı tozşeker2 tatlı kaşığı türk kahvesiKrema4 su bardağı süt1 yumurta1 paket labne peyniri1 çorba kaşı bardağı un1 su bardağı tozşeker1 çorba kaşığı nişasta1. Süt, un, yumurta ve tozşekeri tencerede karıştırıp kısık ateşe alıp karıştıra karıştıra pişirin. 10 dk soğutun. Bu arada sıcak suya nescafe ve 2 çorba kaşığı tozşeker ilave edip karıştırın. Bu kahve ile pandispanyanın her iki katını ıslatın. Krema soğunca labne peynirini ekleyin ve karıştırarak iyice yedirin. 2. Kremanın yarısını servis tabağındaki pandispanyanın üzerine kalın bir şekilde sürün. Diğer pandispanya katınıda yerleştirip kalan krema ile pastanın heryerini iyice kaplayın. Buzdolapta 2 saat bekletikten sonra üzerine 2 tatlı kaşığı türk kahvesini süzgeç yardımı ile serpin. Tiramisu servise hazır.... Afiyet olsun....... Devamı

27 09 2009

TARÇINLI KEK

,MALZEMELER1 çay bard. su1 çay bard.süt1 çay bard. sıvı yağ2,5 su bard. unkabartma tozu üvanilya1,5 su bar toz şeker3 yumurtatarçınsüslemek için çikolatalı sos ( ben kendim hazırladım isterseniz hazır da alabilirsiniz)YapılışıTüm malzemeyi karıştırıp yağlanmış kalıba koyun önceden ısıtılmış 200 dercedeki fırında pişirin Devamı

27 09 2009

ŞAKŞUKA

yemek tarifi,hobi,resim,annelik,pratik yemekPatlıcanları küp küp doğra kızart.Soağanları kavur doğradığın domatesleride kavur sarımsak tuz ,karabiber, pul biber tuz da ekleyip pişir hazırladığın soso patlıcanların üzarine yay doğranmış mayadanozlarla servis yap.Öğle ve ana yemeklerin aynında ikaram edebileceğiniz lezzet... Devamı

27 09 2009

PATATESLİ KEBAP

yemek tarifi,hobi,resim,annelik,pratik yemekMALZEMELER5 tane patates500 gr. kıyma1 tane soğan2 diş sarımak2 çorba k. tereyağı3 tane domates3 tane çarliston bibertuz,karabiber,kimyonmantar  ( ben eklemedim)YAPILIŞI                      Patatesleri iri iri halkalar şeklinde kes az yağda hafif kızart.Kıyma ,sarımsak,soğan rendesi ve baharatları da ekle yoğur patates büyüklüğünde köfteler yapTereyağında mantarları ve biberleri kavur kızaran patateslein üzerine gezdir .Hazırladığın köfteri patateslerin üzerine diz halka halka doğradığın domatesleri de diz.Dibine çok az suk ekle ve fırında pişir.Maydanozlarla süsleyip servis yap.Afiyet olsun. Devamı

18 06 2009

KAYA KURABİYE VE SÜPRİZ KURABİYE

yemek tarifi,hobi,resim,annelik,pratik yemekMalzemeler:3 yumurta1 paket (250 gr) margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)1/2 çay bardağı sıvı yağ1 su bardağı kuru üzüm1 su bardağı iri dövülmüş ceviz 1 paket vanilya1 paket kabartma tozuyarım su bardağı toz şekeraldığı kadar un (~3,5 su bardağı) Hazırlanması:önce margarin, yumurta ve şekeri karıştırın. ardından üzümü ve cevizi ekleyin. 2 bardak kadar unu ekleyip üzerine vanilya ve kabartma tozunu katın. devamlı yoğurarak ve un ekleyerek elinize yapışmayan (veya çok hafif yapışan) bir hamur elde edin.hamurdan parçalar koparıp yamuk şekiller verin. hepsini tepsiye dizip önceden ısınmış 175C  fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. (ben iki tepsiyi aynı anda koymadım )soğuduktan sonra üzerlerine hafifçe pudra şekeri serpin. SÜPRİZ KURABİYESüpriz kurabiye için aynı malzemeleri kullanıyoruz üzüm ve ceciz eklemeden hazırlayın içlerine kakaoğlu fındık kreması sürün kapatın fırında pişirin. Devamı