25 05 2010

ETLİ KÜRDAN KEBAB

ETLİ KÜRDAN KEBAB |  görsel 1

Malzemeler

4 tane iri patlican(bizim burada ince deyilde kalin patlicanlar oldugundan  kalin kozlemeliklerden kulandim)

300 gr kuşbaşı et

 1/2 kirmizi biber

1/2 yesil  dolmalik biber

1 bas  piyaz kesilmis kuru sogan

tuz, karabiber 2 kasik salca,

1/2 domates uzerine

Yapilisi

Oncelikle patlicanlar ayiklanip uzun uzun kesip kizarttin bunlari kagit havlu ya cikarttin ki yagini ceksin  diyer bir tarafta tavada

eti yagsiz olarak kavurun suyunu iyicene cektikten sonra piyaz kestiginiz kirmizi biberi, yesil biberi, sogani da ilave edip cevire cevire kizarttin ,tuzunu, biberinide ilave ettikten sonra patlicanlarin icersine sarip kurdan yardimi ile kapayin sonra iki kasik salcayi bir bardak su ile karistirip uzerine dokun,çeşşitli bahartlarla tatlandırın .etiniz kuzu eti ise kokuu gelmesin diye tarçın kullanabilirsiniz.

 ve yeniden firina koyun 20 dakika pistiktan sonra pilavin yaninda servis edebilirsiniz  afiyet olsun…

21
0
0
Yorum Yaz