15 01 2014

DONUT

DONUT |  görsel 1

Donut Malzemeler : 75 gr tereyağı (Oda sıcaklığında) 1 adet yumurta 4 yemek kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı instant kuru maya 1/2 su bardağı süt 2,5 su bardağı kadar un (az gelirse ilave edin) Bulamak İçin: 80 gr sütlü çikolata Hindistan cevizi Yeşil toz fıstık File badem Renkli şeker süsleri   YAPILIŞI   Karıştırma kabına unun bir kısmını, şekeri, tuzu ve mayayı koyup, karıştırın. Ardından tereyağını ilave edip, yoğurun. Daha sonra yumurtayı ve sütü ekleyin. Kalan unu azar azar dökün. Yumuşak bir hamur (ele yapışmayan bir hamur) elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzu yoğurduktan sonra üzerini örtün. Mayalanmaya bırakın. Hamurunuz mayalandıktan sonra hafif unlanmış tezgahın üzerine koyun. Üzerine hafif un serpin. Merdane yardımı ile 7 mm. kalınlığında açın. Açtığınız hamuru bardak yardımı ile yuvarlaklara kesin. Yuvarlakların da ortasını küçük bir kapak ile kesip, halka şeklini verin. Hafif unlanmış tepsiye dizip, tekrar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurları kızgın yağ içinde önlü arkalı kızartın. Şekerli bir hamur olduğundan çok çabuk kızarıyor. Kızarttığınız donutları bir tabağa koyun. Soğumaya bırakın. Diğer yandan çikolatayı benmari usulü eritin. Benmari Yöntemi: Büyük bir tencere içine su eklenir. Kaynayınca altı kısılır. İçine daha küçük bir tencere konulur. Bu tencerenin içine  su temas ettirmeden eritilecek malzeme konulur. Hazırladığınız donutların bir tarafın... Devamı

15 01 2014

HAVUÇLU KEK

HAVUÇLU KEK |  görsel 1

HAVUÇLU KEKİ SÜSLEMEK İÇİN KREMŞANTİYE BİRAZ GIDA BOYASI KULLANDIM :=) Devamı

15 01 2014

POFUDUK EKMEK

POFUDUK EKMEK |  görsel 1

Devamı

15 01 2014

MANTAR KURABİYE

MANTAR KURABİYE |  görsel 1

MALZEMELER:   2 paket buğday nişastası 250 gr. margarin (oda sıcaklığında yumuşamış) 2 adet yumurta 1,5 su bardağı un 1 su bardağı pudra şekeri 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 çay bardağı kıyılmış fındık 2 yemek kaşığı kakao + 1 tatlı kaşığı tarçın   HAZIRLANIŞI:   Oda sıcaklığında yumuşamış margarini, yumurtayı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. Krema gibi olunca geniş bir kapta nişasta, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edin. Ele yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz. En son fındıkları ekleyin. Tepsiye yağlı kağıt serip ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak tepsiye dizin. Temiz ve kuru bir soda şişesinin ağzını önce kakaolu tarçınlı karışıma, daha sonra kurabiyelerin ortasına batırın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında beyaz kalacak şekilde pişirin.  ... Devamı

15 01 2014

ZENCEFİLLİ YILBAŞI KURABİYELERİ

ZENCEFİLLİ YILBAŞI KURABİYELERİ |  görsel 1

Yılbaşı Kurabiyesi Malzemeleri ½ limonun ince rendelenmiş kabuğu ; Royal icing krema için 1 yumurta akı 250 gr. pudra şekeri 1 tatlı kaşığı limon suyu dilerseniz toz veya sıvı gıda boyası 1 yumurta 1 su bardağı pudra şekeri 150 gr Tereyağı 2 su bardağı un 1 tutam tuz 1 çay bardağı mısır nişastası 1 çay kaşığı zencefil 1 çay kaşığı tarçın Yılbaşı Kurabiyesi Yapılışı Kurabiye için ; tereyağı ,yumurta ve şekeri iyice karıştıralım. Diğer malzemeleri eleyerek ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim.Hamuru nişasta yardımıyla 1 cm. Kalınlığında açalım. Şekilli kalıplarla kesip pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtlımış 180 derece frında üzerleri kızarmadan pişirelim ve fırından çıkarıp kurabiyelerin soğuması bekleyelim. Kurabiyeler soğurken yumurta akını ve şekeri elimizle iyice çırpalım. Limon suyunu ilave edelim. Kek hamuru gibi akışkan bir kıvam elde etmemiz gerekiyor. Hazırladığımız kremayı pişirme kağıdından yapacağımız külahların içerisine doldurup külahın ucunu minicik keselim. Külahı sıkarak kurabiyelerin üzerlerini süsleyelim. Royal icing çabuk kuruyan bir krema olduğundan ,çalışırken kremanın üzerini streç filmle örtülü tutmaya dikkat etmenizi öneririm. Süslediğimiz kurabiyeleri bir tepsiye dizip kremanın donmasını bekleyelim.  ... Devamı